C secrets gourmands

Gâteau au chocolat fondant de Nathalie

Par Christel

J'ai pioché cette recette dans "JE VEUX du chocolat" de Trish Deseine. Ce gâteau est facile et rapide à préparer, même pas besoin de monter les blancs en neige! Il peut se préparer la veille. Seule difficulté, surveillez bien la cuisson pour obtenir un...

Crème brulée

Je vous propose une recette d'un dessert classique, facile et qui se prépare à l'avance! Niveau: facile Pour 3 personnes ou 8 tout petits ramequins Ingrédients : 3 jaunes d'œufs 10 cl de lait 250ml de crème liquide (pas allégée si possible, sinon cela...

Tarte fine oignons, chèvre

Par Christel

Petites tartes faciles aux douces saveurs, les oignons légèrement confits se marient à merveille avec le chèvre ... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 oignons 1 bûchette de chèvre Huile d'olive Thym ou romarin Sel et poivre...

Palets bretons

Par Christel

Je tente aujourd'hui de réaliser de palet breton maison. C'est une vraie réussite. Résultat surprenant tant par la forme que par le goût, on dirait des vrais …. En mieux !! N'oubliez pas la fleur de sel, pour le petit goût en plus. Pour 18 à 20 palets...

Tiramisu aux speculoos

Cette recette est adaptée de l'originale, les biscuits à la cuillère sont simplement remplacés par des spéculoos, du coup la quantité de sucre est un peu diminuée. Dessert à préparer la veille, toujours pratique ! Niveau: super facile Pour 6 personnes...

Légumes farçis

Par Christel

Ce plat est encore meilleur préparé à l'avance et réchauffé. Vous pouvez accompagner les légumes de riz. Pour cette recette de légumes farcis, il faut prévoir 2 à 3 légumes par personne en fonction de leur taille. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients:...

Rillettes de sardines

Par Christel

Ingrédients insolites pour un apéro réussi ! Cette recette de rillettes de sardines est toute simple et se prépare avec des ingrédients de base. A servir avec des crudités et / ou des gressins si vous n'êtes pas intolérants au gluten! Niveau: Super facile...

Cookies vraiment trop bons!

Par Christel

Le secret de ces délicieux cookies, pas d’œuf, donc forcément plus de beurre pour lier. Ma garniture du jour: chocolat, noix et un peu de poudre d'amandes. Ces cookies sont très croustillants et légèrement sablés. Niveau: facile Pour environ 25 cookies...

Roulés // feuilletés apéros aux oignons

Par Christel

Des roulés qui changent ! A adapter, si l'on préfère avec du coulis de tomates, de la moutarde et du gruyère râpé. Niveau: facile Pour 25 pièces environ Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 oignon 100g de lardons 100g de gruyère râpé Emincez l'oignon et faites-le...

Tarte aux caillettes

Par Christel

Que faire avec des caillettes à part les manger froides avec une salade ? Une tarte par exemple, sur les bons conseils et grâce à la recette de ma belle-mère. Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 2 caillettes à la viande 1 pâte brisée 1 œuf...

Madeleines

Par Christel

Un classique de la cuisine française! Veillez à bien respecter les différentes températures de cuisson, faute de quoi, vous ne verrez pas apparaître la belle "bosse". Vous pouvez parfumer vos madeleines de vanille, zestes de citron, oranges confites,...

Muffins aux amandes et pralines roses

Par Christel

Vous pouvez utiliser des petits moules à muffins, des plus grands ou des cassettes (attention, dans ce cas ils risquent de s'aplatir à la cuisson. Mettez alors les cassettes dans des moules pour que vos muffins gardent leur forme). Niveau: facile 25 petits...

Cannelés

Par Christel

Il existe des tas de recettes de cannelés, je vous livre la mienne. Concernant les moules, les puristes ne vous parleront que de ceux en cuivre, pour ma part j'ai opté pour les plaques en silicone et ça fonctionne très bien! Niveau: facile / moyen Pour...

Poulet au sésame sauce aigre douce

Par Christel

Cette recette de poulet est toute simple, la marinade parfume et attendrie la viande. A servir en plat, à piquer en apéro ou à parsemer sur une salade. Niveau: facile Pour 2 à 3 personnes ou une 20aine de bouchées Ingrédients : 2 escalopes de poulet coupées...

Indémoulable au chocolat - Gâteau au chocolat sans gluten

Par Christel

De Jean François (piochée dans "JE VEUX du chocolat" de Trish Deseine). A faire dans un plat allant à table car comme son nom l'indique, ce gâteau ne se démoule pas! Chacun prend sa cuillère et pioche dans le plat sinon à servir avec une grande cuillère....